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Nel pittoresco quartiere di Monteverde Vecchio, Frida Giannini, l’ex direttrice creativa di Gucci, ha recentemente inaugurato il Bixio Caffè Bistrot. Questo nuovo spazio non è solo un locale di ristorazione, ma un vero e proprio omaggio alle radici e alla cultura del quartiere, dove la stilista ha trascorso gran parte della sua infanzia.
Con l’apertura ufficiale avvenuta il 16 novembre, Bixio si propone come un luogo di ritrovo che unisce design, memoria e cucina.
Un legame profondo con il territorio
Monteverde Vecchio è un quartiere emblematico di Roma, caratterizzato da una bellezza discreta e da un’atmosfera familiare.
Frida Giannini, raccontando la sua storia, sottolinea come questo luogo sia per lei un rifugio. “Sono cresciuta qui e, nonostante le esperienze professionali in tutto il mondo, il richiamo di Monteverde è sempre stato forte”, afferma la stilista. La sua decisione di rilevare il bar Faustini, che ha chiuso dopo decenni, nasce da un desiderio di preservare una parte della storia locale.
Il bar Faustini: un simbolo di comunità
Il bar Faustini è stato un punto di riferimento per la comunità di Monteverde per generazioni.
Frida ricorda i momenti trascorsi lì, dall’incontro con amici al mattino per un caffè, fino ai ricordi di un noto proprietario che era un giocoliere con le monete. “Non avrei mai permesso che un luogo così importante venisse dimenticato”, dice Giannini, sottolineando l’importanza della continuità e della tradizione.
Un design pensato con cura
Il design del Bixio Caffè Bistrot riflette l’attenzione ai dettagli che caratterizza Frida Giannini. All’interno, il bancone in corten accoglie i visitatori, mentre i tavoli scandinavi degli anni ’60 e le sedie disegnate da Carlo Ratti creano un’atmosfera calda e accogliente. La palette di colori, che spazia dai toni del verde salvia ai tocchi dorati, è studiata per evocare un senso di intimità e familiarità.
Illuminazione e dettagli significativi
Un elemento chiave del design è l’illuminazione. Frida ha dedicato particolare attenzione alle lampade, che non solo illuminano lo spazio, ma contribuiscono anche a creare un’atmosfera quasi teatrale. “Le luci possono cambiare completamente la percezione di un ambiente”, spiega Giannini. Inoltre, la grande libreria del vecchio bar è stata reinterpretata in chiave moderna, diventando un punto focale del locale.
Una proposta gastronomica che esalta il territorio
Il menu del Bixio Caffè Bistrot è curato dallo chef Dario Pompei e punta a valorizzare le eccellenze locali. Ingredienti freschi e di stagione sono al centro di piatti come i “Tegamini”, piccole cocotte servite ancora fumanti, e le “Scarpette”, un omaggio alla tradizione culinaria italiana. La colazione offre una selezione di dolci artigianali, mentre il pranzo e la cena presentano piatti che riflettono il gusto mediterraneo.
Un’esperienza culinaria per tutti
Bixio non è solo un bistrot elegante, ma un luogo accessibile a tutti, dove il cibo diventa un momento di condivisione. Frida ha voluto creare un ambiente dove ogni cliente possa sentirsi a casa, che si tratti di un pasto veloce o di una cena rilassante. “Volevo che ogni dettaglio fosse pensato con amore”, conclude.
In questo modo, Bixio Caffè Bistrot rappresenta non solo un ritorno alle origini per Frida Giannini, ma anche un nuovo capitolo per Monteverde Vecchio, dove passato e presente si intrecciano in un’esperienza gastronomica unica.
