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Il 16 dicembre, Milano ha ospitato un evento di grande rilevanza presso il prestigioso Palazzo Serbelloni: la quarta edizione di TavolaRasa. Questo evento di beneficenza, nato per supportare UNICEF Italia, ha assunto un significato particolare quest’anno, in coincidenza con la proclamazione della cucina italiana come Patrimonio Immateriale dell’Umanità. Questo riconoscimento rappresenta il risultato dell’impegno di La Cucina Italiana, attivo sin dal 2025.
Durante la serata, Maddalena Fossati, direttrice di La Cucina Italiana, ha sottolineato l’importanza di questo traguardo. Ha affermato: “La cucina italiana non è solo un insieme di piatti, ma una cultura che racchiude identità e tradizioni”. La manifestazione ha visto la partecipazione di alcuni dei più illustri chef del panorama gastronomico italiano, tra cui Massimo Bottura, Antonino Cannavacciuolo, Carlo Cracco, Antonia Klugmann, Davide Oldani e Niko Romito.
Il menù della cena solidale si è rivelato un autentico capolavoro di sapori. Il pane, realizzato dal panificatore Fulvio Marino, ha svolto un ruolo da protagonista. I dessert, curati dai rinomati Iginio Massari e Sal De Riso, hanno deliziato i palati con creazioni dolci che hanno chiuso la serata in bellezza. Inoltre, i cioccolatini di Diego Crosara hanno aggiunto un tocco finale di dolcezza.
La serata ha riunito chef e figure istituzionali in un evento significativo. Tra i partecipanti figuravano il sottosegretario alla cultura Gianmarco Mazzi e la vicesindaca di Milano Anna Scavuzzo. Inoltre, erano presenti personalità del mondo della televisione e della gastronomia come Alessandro Borghese e Giorgio Locatelli. La conduzione dell’evento è stata affidata alla food expert Chiara Maci e al ristoratore Francesco Panella.
L’iniziativa di TavolaRasa nasce dalla collaborazione tra La Cucina Italiana e la comunità UNICEF Next Generation. Questa rete di manager e filantropi si impegna a raccogliere fondi per supportare UNICEF Italia nella sua missione di assistere i bambini vulnerabili in tutto il mondo, colpiti da guerre, povertà e crisi climatiche. Nicola Graziano, presidente di UNICEF Italia, ha espresso gratitudine verso tutti i partecipanti, sottolineando come ogni singolo contributo possa fare la differenza.
Durante la serata è avvenuto l’annuncio dei vincitori di La Migliore Ricetta Italiana 2025. Questo progetto premia le migliori ricette proposte dal pubblico di La Cucina Italiana, registrando un’ampia partecipazione di cuochi, appassionati e chef professionisti. Le ricette presentate dovevano rispettare almeno tre dei dieci valori fondamentali identificati dalla rivista, tra cui creatività, sostenibilità e inclusività.
La serata si è conclusa con un intrattenimento musicale offerto dalla rapper BigMama, che ha animato l’atmosfera con le sue performance, creando un clima di festa e celebrazione. L’evento ha unito gastronomia e solidarietà, riscuotendo un notevole successo grazie al supporto di vari partner che hanno creduto nel progetto e contribuito alla sua realizzazione.
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