Il risotto thailandese, meglio conosciuto come risotto thai, è un tipico piatto della thailandia, come si evince dal nome stesso, che può essere preparato anche in versione vegetariana utilizzando il seitan al posto del pollo e tante verdure. Vediamo però la versione classica. E’ facile da preparare e ti servirà:
- riso
- petto di pollo
- olio
- aglio
- sale
- latte di cocco o latte di riso
- curry
In una padella, rosola il pollo tagliato a pezzetti con un filo di olio. Lascialo dorare. Poi a cottura ultimata aggiungi latte di cocco e curry e fai cucinare fino a creare una salsa con pezzetti di pollo. A parte, in un’altra padella aggiungi olio aglio e riso, facendolo tostare per qualche minuto e poi aggiungi dei bicchieri di acqua a poco a poco mescolando costantemente fino alla cottura.
In fine aggiungi la salsa al riso e gusta il tutto.
Buon Appetito!
